En este blog encontrarás riquísimas recetas de algunos de nuestros productos para preparar unos platos elaborados con los que te chuparás los dedos.
- RECETA DE DORADA AL HORNO CON VERDURAS Y PATATAS
Ingredientes para 2 personas:
- 2 filetes de dorada
- 6 patatas medianas
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Pimiento tricolor
- 100 ml de vino blanco
- 1 puñadito de perejil fresco
- 1 cucharadita de tomillo seco
Tiempo de preparación: 1 hora
PASO 1
Comenzamos a hacer la base de este plato.
En una fuente de horno colocamos las patatas peladas y en rodajas cubriendo el fondo. A continuación, añadimos el tomillo, el ajo y el perejil bien picados y el vino blanco. Salpimentamos, y con dos cucharas, mezclamos todos los ingredientes hasta que las patatas queden bien condimentadas.
PASO 2
Horneamos las patatas.
Introducimos la fuente en el horno, previamente calentado a 180ºC, calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos, para que se ablanden. Pasado ese tiempo, retiramos la fuente del horno y reservamos.
PASO 3
Agregamos las verduras para esta dorada al horno con patatas y verduras.
Añadimos la cebolla y los pimientos, todo cortado en juliana o tiras finas. Después de eso, salpimentamos de nuevo, y corregimos de agua si las patatas se han quedado algo secas. Devolvemos al horno durante otros 15 minutos más, y después, reservamos otra vez.
PASO 4
Colocamos las doradas sobre la base de verduras.
Ponemos las doradas con la piel hacia abajo, sobre el resto de ingredientes y metemos por última vez la fuente en el horno y, manteniendo la temperatura de 180ºC, dejamos que se cocine todo durante 20 minutos. Sacamos la fuente del horno y servimos inmediatamente.
Una receta saludable y fácil, que deberían degustar tus comensales. Quedarán satisfechos, ¡ánimate!
- RECETA DE PRESA IBÉRICA CON PATATAS PANADERAS
Ingredientes para 4 personas:
- 2 presas ibéricas
- 3 patatas
- 2 cebolletas
- 16 ajos frescos
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1 cucharadita de orégano
- pimienta
- perejil
Tiempo de preparación: 90 minutos
PASO 1
En una bandeja alta de horno ponemos en la base las cebollas cortadas en Pela y pica un poco los dos dientes de ajo, luego pásalos al mortero, agrega una pizca de sal y májalos bien. Agrega una cucharadita de orégano picado y mezcla.
PASO 2
Retira las grasitas a las presas de carne y salpimienta. Después de eso, rocía con aceite, úntalas con el majado y mezcla bien y deja que maceren durante unos 10 minutos.
PASO 3
Pela las patatas y córtalas en lonchas. A continuación, ponlas a freír en una sartén grande con aceite. Sazona.
PASO 4
Pela las cebolletas y los ajos frescos, retirándoles la primera capa. Luego pica las cebolletas en juliana gruesa y corta los ajos en trozos. Agrégalos y sazona.
PASO 5
Coloca la carne sobre la placa de horno y vierte por encima el jugo de la maceración. Hornea a 200ºC durante 12 minutos. Deja que se templen un poco y filetéalas.
¡Y listo! Sirve la carne con las patatas y adorna con perejil picado.
CONSEJO:
Si al filetear la presa, os dais cuenta de que la carne está demasiado roja para vuestro gusto, calentad una sartén con un poco de aceite y pasad los filetes (vuelta y vuelta).
- RECETA DE REVUELTO DE GULAS CON GAMBAS Y JAMÓN CRUJIENTE
Ingredientes para 6-8 canapés:
- 3 huevos L (grandes)
- 200 gr de gulas
- 8 gambas crudas y peladas
- 2 dientes de ajo
- 1-2 guindillas o cayenas
- 1 chorrito de leche
- 6-8 crackers salados o tostadas
- jamón serrano en daditos o taquitos
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Tiempo de preparación: 20 minutos
PASO 1
Pelar y cortar el ajo en láminas.
PASO 2
Saltear en una sartén a fuego medio, el ajo junto con la guindilla, hasta que se dore ligeramente.
PASO 3
Si no quieres unas gulas demasiado picantes, retirar entonces la guindilla antes de continuar con el salteado.
PASO 4
Añadir las gulas y las gambas, y saltear con el ajo unos minutos hasta que las gambas estén hechas, aprox. 1-2 minutos.
PASO 5
Mientras tanto, batir los huevos con un poco de sal y el chorrito de leche.
PASO 6
Agregar el batido de huevos a las gulas, y remover bien. Bajar el fuego, para que el revuelto se haga lentamente y no se cueza demasiado. Buscamos un revuelto muy cremoso, y cuajado lo justo para que resulte jugoso.
PASO 7
Retirar el revuelto a un plato y reservar.
PASO 8
En la misma sartén, ya limpia, dorar los taquitos de jamón. Si la sartén es antiadherente, no es necesario engrasarla ni añadirle aceite alguno.
PASO 9
Dejar cocinar hasta que el jamón esté crujiente. Reservar.
PASO 10
Montar los canapés: colocar un poco del revuelto de gulas, alguna gamba encima y espolvorea con un poco de jamón crujiente.
¡Una receta sencilla y resultona! Ideal para un aperitivo de lujo, además este revuelto se puede servir recién hecho, templado o incluso frío.
Cheers